pasterizacija (francuski pasteurisation) – zagrevanje mleka i drugih tečnosti do određene temperature (od 55 °C do 70 °C) koja ne menja njihov hemijski sastav i ukus, kako bi se uništili mikroorganizmi i sprečilo kvarenje.
pasterizacija (francuski pasteurisation) – zagrevanje mleka i drugih tečnosti do određene temperature (od 55 °C do 70 °C) koja ne menja njihov hemijski sastav i ukus, kako bi se uništili mikroorganizmi i sprečilo kvarenje.