blanširati svrš. i nesvrš. (francuski blanchir):
1. (iz)beliti (tekstil, papir, kožu i sl.);
2. kratkotrajno izložiti, izlagati sirove životne namirnice (povrće, voće) dejstvu vrele vode, vodene pare ili zagrejane masnoće radi inaktiviranja nekih fermenata.