maskarpone – značenje

 

maskarpone (italijanski mascarpone) – u kulinarstvu: vrsta neslanog kremastog sira od kravljeg mleka, poreklom iz severne Italije; u najvećoj meri se koristi kao dodatak kolačima (npr. za tiramisu) i kao fil za torte, a može se koristiti i za pripremu namaza, nadeva, sosova i dr.